Salatrezepte
Orientalischer frischer Salat
Zutaten:
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1 Gurke
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6 Strauchtomaten (sollten knackig und nicht weich sein)
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2 grüne Spitzpaprikaschoten
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1 weiße Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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viel Petersilie
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Olivenöl
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1 TL getrocknete Minze
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1 EL Essig, ein paar Spritzer Zitrone
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Salz und Pfeffer nach Geschmack, Chiliflocken (optional)
Anweisungen:
Alle Zutaten sehr klein schneiden und miteinander vermischen, eine gute Menge Olivenöl und alle Gewürze dazugeben. Geschmack. Den Salat ein paar Stunden ziehen lassen, dann schmeckt er noch besser.
Orientalischer Kartoffelsalat
Zutaten:
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1,3 kg festkochende Kartoffeln
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8 Eier
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1 Gurke
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300 g Kirschtomaten
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70 Gramm Olivenöl
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Gewürze: 1 TL Salz, 2 - 3 TL Kreuzkümmel, Pfeffer
Anweisungen:
Die Kartoffeln mit Schale kochen und die Eier ebenfalls hart kochen. Inzwischen Gurken und Tomaten vierteln und in eine Schüssel geben. Das Eigelb der gekochten Eier beiseite stellen und das Eiweiß schneiden und in die Schüssel geben. Kartoffeln schälen, würfeln und in die Schüssel geben. Alles gut mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Am besten schmeckt der Salat lauwarm.
